Kantarel-stuvning

Sådan gør du: Rist en håndfuld kantareller ganske hårdt i lidt smør, tilsæt en deciliter fløde og en deciliter tør hvidvin og reducer til en tykflydende sauce og så lige et drys hvid peber på. Mere enkelt kan det næsten ikke laves. Serveres på en skive franskbrød. Og så kan man jo for al lirens skyld gøre, som jeg her har gjort: pynte med generøse mængder frisk pluksalat og nogle friske blåbær.

Offentliggjort første gang 31. august 2008

Retur